Frida Kahlo
Con el día de muertos esta semana pienso en la gran artista mexicana, Frida Kahlo.
Aquí podéis ver un vídeo muy interesante, con subtítulos, y actividades que podéis hacer para practicar los tiempos del pasado.
Tuesday, 29 October 2024
Monday, 21 October 2024
La mafia del diésel - la economía de ´hoy por hoy´
La economía de Hoy
Podéis escuchar un artículo de economía sobre el contrabando de diésel desde Irán en el programa Hoy por Hoy, en Spotify o en Cadena Ser: La mafia del diésel
La mafia del diésel
El semanario The Economist publica un artículo
Aguas abajo: cómo llegaba a nuestras gasolinerías
Aguas arriba: cómo empieza el contrabando desde Irán
El contrabando: smuggling
Pese a: despite
Las exportaciones petrolíferas se han multiplicado por 12 pese a las sanciones
La barbaridad de dinero que está vendiendo: the incredible amount of money it is selling
El ejército iraní vende petróleo
Se va permitiendo que vendan sectores leales al régimen
Hay compradores en Europa, que depositan el combustible o bien en nuestros depósitos centralizados (eso es lo que se hace aquí en España) o en lo que los contrabandistas conocen como teteras, grandes depósitos de diésel o de crudo donde se retiran 45 días después de haber efectuado el pago.
Sunday, 20 October 2024
John Carlin y Nelson Mandela
John Carlin habla con Javier del Pino
El periodista que escribió Invictus habla sobre su experiencia de escribir la biografía de Nelson Mandela.
(Muy cortito)
Nelson Mandela-2008 (edit) - Nelson Mandela - Wikimedia Commons
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Nelson Mandela in Johannesburg, Gauteng, on 13 May 2008.
Friday, 18 October 2024
Los mejores churros de España
Los mejores churros de España
En este programa de radio podemos aprender sobre el lugar donde hacen unos churros fantásticos, crujientes y tradicionales: en Palencia.
Podéis oír cómo suena el crujido del churro cuando lo partimos en dos (when we break it in two).
El pastelero que los hace nos habla un poco de sus churros.
Transcripción
- ¿Dónde te ha llevado esa nariz de institutriz que tienes?
- Es tan afilada que al salir del teatro he intentado ver a qué olía la ciudad, que era mi misión y es verdad que huele como a algo dulce, tostado, cálido, a pesar de que las mañanas aquí ya son bastante frescas, en palencia. Y el olor me ha llevado hasta la estación de tren, donde llegamos ayer, la estación de tren que está al lado de la estación de autobuses. Y aquí, en este parque, que es el parque de los jardinillos, hay una casita que huele a churros. Porque es que aquí se hacen los churros para toda Palencia.
- ¿Y tú sabes eso de que el secreto está en la masa? Pues es que está aquí, en la masa de aquí, de la churrería Jardinillos.
- Porque a ver, voy a intentar hacer una cosa, ¿eh? a ver, voy a partir un churro en el micro. ¡Al loro! ¿Lo habéis oído?
- Sí, claro
- Perfectamente, se ha escuchado perfectamente.
- Bueno, están crujientísimos. ¿Y por qué pasa esto? Porque tienen un secreto que cultivan desde hace 100 años. Una chica hace unos minutos venía y decía ´ay, yo vivo en Madrid pero yo, los churros, solo me los como aquí´ y ha pedido seis churros, porque aquí se venden por unidades, en la churrería Jardinillos, que tiene, como digo, más de 100 años, por eso...
y se preparan exactamente igual que lo hacía la bisabuela de quien hoy, aquí a las cinco de la mañana, han estado preparando la masa, para poder hacer (ahora te dirá más o menos cuantos churros hace pero se cuentan por miles) y es el dueño ahora de esta churrería familiar, que es Roberto Rubio, que lleva haciendo churros desde los 12 años. ¡Roberto, hola!
- Hola, buenos días Angels.
- Dime la verdad, ¿aquí se ha vendido hasta las migas de los churros?
- Aquí, hace años, se vendían las migas de los churros. Venía la gente joven, o los niños, y por pesetas o céntimos, se hacían cucuruchos y se vendían las migas.
- Eso es aprovecharlo todo, Roberto.
- Todo, todo se aprovecha. Y ahora es la lástima que ahora se tiran pero hasta hace unos años se han vendido las migas.
- ¿Cuantos churros puedes hacer al día, Roberto?
- Pues no lo tenemos bien calculado pero son unas 3, 4 masas y de esas 3, 4 masas, entre 900000 churros cada masa, pueden salir.
- ¿Y cuanta gente llega ahí, guiada por... Bueno, me ha hecho gracia eso de la clienta que dice ´yo solo como churros cuando vengo aquí´, ¿cuánta gente viene guiada por el olor que debe hacer en el entorno de la chuttería?
- Mucha gente, viene mucha gente de fuera preguntando por nosotros y se van encantados porque claro, el producto es natural 100% no tiene nada, todo está hecho a mano y salen encantados de aquí.
Vocabulario
Las migas: the crumbs
Thursday, 17 October 2024
Hablando con la hija de un gran naturalista y divulgador español
Hablando con la hija de un gran naturalista y divulgador español
Odile Rodríguez de la Fuente es hija de Félix Rodríguez de la Fuente, una persona muy querida en España, por sus conocimientos naturales y su amor por la naturaleza.
En este programa podemos escuchar sobre la labor de Odile de divulgar su heredado amor por el planeta, su flora y su fauna y sobre el futuro de la humanidad.
llorencsStatue of Félix Rodríguez de la Fuente in Santander (Spain)
Canción homenaje a Félix Rodríguez de la Fuente:
(Tenéis que hacer clic en ´subtítulos´ para poder ver los subtítulos en inglés).
¡El pan de muertos ya en España también! 31 de octubre y 1 de noviembre
El pan de muertos en España - el día de los Santos
Día 1 de noviembre: Día de todos los Santos
En España: buñuelos, panellets, huesos de santo, castañas, boniatos.. y finalmente también pan de muertos. ¡Qué maravilla!
Escucha y lee esta adaptación de un artículo del periódico El País:
De Madrid a Vigo: el pan de muerto mexicano
conquista a los pasteleros españoles
Cocineros y pasteleros
mexicanos contribuyen a la expansión de este dulce tradicional que cada vez se
comercializa en más establecimientos de España.
“Es
redondo porque su forma representa el ciclo de la vida y los huesos se ponen en
cruz, señalando los puntos cardinales”, explica Sandy Zamarripa, repostera
en Doble Uve, en Madrid. Zamarripa, cocinera de 32 años, lleva elaborando estos panes desde los
21 años y es la que ha recomendado a Doble Uve que incluya esta tradición
asociada al Día de los Muertos. Ahora cada vez se comercializa en más
pastelerías de España. “Hemos llegado a despachar 120 en un día”, dice
Zamarripa.
Para
hacer el plan de muerto hay que amasar bien la masa y Zamarripa opina que “Si
no lleva cráneo, no es pan de muerto”.
Este pan
dulce es muy similar al Roscón de Reyes español. En realidad, no se trata de
pan, que sería una masa densa y más dura. El pan de muerto y el roscón de Reyes
están hechos de masa brioche pero la diferencia es que el pan de muerto es un
brioche pequeño que está cubierto de mantequilla y azúcar.
El pan de
muerte se consume principalmente en México el día 1 de noviembre, el Día de
Muertos. Es entonces cuando no solo forma parte de las mesas familiares,
sino también de los altares de
ofrendas a los difuntos (o muertos). “El agua de azahar que lleva la masa representa el aroma
floral que queremos ofrecerles para que vengan a visitarnos”, cuenta Zamarripa,
sobre su costumbre favorita. “Celebramos la vida de los que ya no están con
nosotros”, añade. Cuando ella comenzó a elaborarlo en España, hace ya algunos
años, “nadie vendía pan de muerto” y aún recuerda que cuando los promocionó en
sus redes sociales “fue la locura”. En Doble Uve, donde los venden a 3,50
euros, comenzaron el año pasado a ofrecerlos y aunque al principio tenían éxito
exclusivamente entre mexicanos, ahora cada vez hay más españoles que los
compran.
Los
elaboran a diario con masa de fermentación lenta hecha con mantequilla, leche,
huevos frescos, sal, azúcar, ralladura de naranja y agua de azahar y, una vez
horneados, se finalizan pintándolos con mantequilla algo derretida y
rebozándolos en azúcar blanco con canela.
Aunque
con sutiles variaciones, la técnica utilizada varía de un obrador a otro. En la
cadena de Pastelería Mallorca, por ejemplo, los huesos y el cráneo son de una masa diferente a la del
bollo, “una masa más dura, menos enriquecida con mantequilla”. Así lo explica
Pablo Moreno, uno de los responsables de la marca, que cuenta con un total de 9
locales en Madrid, uno en Tokio y otro en Ciudad de México.
En esta
pastelería aromatizan el brioche con anís, además de agua de azahar. “Hemos ido
ampliando la campaña porque tiene mucha aceptación. Empezamos vendiéndolo solo
el Día de Muertos y ahora se vende durante todo octubre. La clientela latina ha
proliferado mucho y tienen mucho éxito”, comenta Moreno, que puntualiza que se
envían, además, a toda España. Su precio es de 4 euros y tardan un total de
tres días en hacerlo, desde que se hace la masa, que fermenta en primer lugar
durante 24 horas, hasta que se cuece en el horno, el último día, a 165 grados
durante aproximadamente 16 minutos. “El año pasado fue nuestro récord de
ventas, hicimos 20.000 unidades”, asegura el repostero.
Detrás
del crecimiento del pan de muerto en España está, principalmente, la comunidad
mexicana, y el deseo de conservar y divulgar las costumbres de su país de
origen. Estefanía Martínez Valdez, de 41 años, llegó hace 10 y en Voila Cake, además de tartas personalizadas, hace pan de
muerto por encargo durante el mes de octubre y hasta pasado el puente de Todos
los Santos. “Quiero difundir mi cultura”, comenta, mientras insiste en lo
difícil que es emigrar, dejando toda tu vida atrás, y encontrar un buen
trabajo. En su pastelería, en Albolote (Granada), hace el bollo tradicional
“que se hace en Monterrey”, donde nació, con una receta de brioche a la que
añade agua de azahar, naranja y canela que previamente infusiona en la leche
con la que hace la masa. En su caso, una vez acabado, ofrece la posibilidad de
pedirlo relleno de nata, dulce de leche o Nocilla. Cuesta 13 euros y pesa 250
gramos. El tradicional, también de un cuarto de kilo, cuesta 10 euros.
Estos
bollos, que recuerdan bastante al roscón de reyes, han llegado incluso a Gran
Canaria. Allí, en la panadería artesanal El Triguero los ofrecen junto con otros dulces
tradicionales de la época como los huesos de santo o los buñuelos.
“El pan
de muerto es una elaboración única. La base es la misma que la del roscón.
Tiene un toque de esencia de azahar. Los huesos son la parte más rica, es la
que más azúcar coge. Los esperamos de año en año. Estos panes los ofreces a la
gente que ya no está. Ese día celebramos que esas
personas ‘bajan del cielo’ y cenan contigo, por eso no solo se ofrece ese pan, se prepara
chocolate, frijoles, tequila... todo lo que le gustaba a los fallecidos”,
aclara el chef Roberto Ruiz. Él mismo los ofrecerá en sus restaurantes
madrileños, Barracuda MX y Can Chan Chan y Jaiba, en Barcelona, como parte de
un menú especial del Día de Muertos que también incluirá un tamal y una torrija
“con chocolate Abuelita, el original, que tiene un punto de canela y azúcar”,
explica.
Aunque en
España se encuentran, principalmente, versiones tradicionales, en México es
común que se hagan versiones infinitas, como ocurre con gran parte de la
bollería hojaldrada. Así, en la panadería Rosetta, quizá la más famosa del país, tienen una
variación con amaranto tostado y otra con cenizas de totomoxtle, las
hojas que recubren la mazorca de maíz.
File:Entrega de pan de muerto 2991 (46061194481).jpg - Wikimedia CommonsGobierno CDMX Entrega de Tradicional Pan de muerto - Metro Panteones
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Thursday, 10 October 2024
Valorar situaciones - Subjuntivo
Valorar situaciones - Subjuntivo
Para valorar situaciones y opinar sobre acciones y conductas, vamos a usar el presente de subjuntivo:
1. Set de flashcards de quizlet para la unidad 11 de Aula internacional 3 - verbos
2. Set de flashcards de quizlet para la unidad 11 de Aula internacional 3 - nombres/sustantivos
3. Set de flashcards de quizlet para la unidad 11 de Aula internacional 3 - adjetivos y frases preposicionales
Wednesday, 9 October 2024
Los Emmys hablan español
Los emmys hablan español
Los actores mejicanos Gael García Bernal (´Amores perros´, ´Babel´, ´Sin noticias de Dios´, ´Diarios de motocicleta´, ´No´...) y Diego Luna (´Vampires, los muertos´, ´Y tu mamá también´, ´Milk´...) presentaron un premio Emmy este año de una manera especial: hablando el segundo idioma de los Estados Unidos.
(Puedes poner subtítulos)
Wednesday, 2 October 2024
¡Feliz día del cacao: 1 de octubre!
Venezuela y el cacao
El cacao es algo muy importante en Venezuela, tanto que constituye una marca de identidad en este país suramericano.
Mira este vídeo para informarte más sobre el cacao y sus orígenes:
(Puedes añadir subtítulos)
La señora que presenta este Tedtalk habla maravillosamente despacio!! ;-)